Ядра и семена конопли: в чем разница?
Семена каннабис — это суперпродукт. Благодаря большому количеству всех необходимых питательных веществ и клетчатки порция этих суперсемян не только питает ваше тело, но и помогает поддерживать здоровье кишечника.
Однако, несмотря на то, что нет никаких сомнений в их питательной ценности и пользе для здоровья, может быть сложно решить, какая форма семян конопли лучше. Что касается этого, у вас есть два варианта — семена и ядра. Эти термины иногда используются взаимозаменяемо, но это две разные вещи. Несмотря на общее происхождение, обе формы конопляного семени имеют разное значение для потребителей.
Итак, что лучше использовать — семена марихуаны или ядра? Для исчерпывающего сравнения ядер и семян давайте посмотрим, как обе формы складываются по следующим достоинствам:
1. Внешний вид
Зрелое растение конопли дает твердые семена размером с коричневое ядро с хрустящей корочкой. Когда люди говорят о семенах, они обычно имеют в виду целое семя с неповрежденной внешней оболочкой.
Удаление хрустящей внешней оболочки, также называемое шелушением, обнажает мягкие внутренние ядра от белого до светло-зеленого цвета, которые известны как сердцевины каннабис. Сердцевины конопли также могут называться очищенными семенами конопли, очищенными семенами или конопляными орехами. Так что, по сути, основное различие между сердцевиной и семенами заключается в наличии (или отсутствии) внешней оболочки.
2. Простота потребления
И сердцевины конопли, и семена конопли съедобны, но легкость их употребления варьируется. Для многих очищенные семена легче потреблять, чем семена, потому что они не имеют хрустящего волокнистого внешнего слоя.
Более того, остатки скорлупы при еде застревают между зубами, что для многих доставляет дискомфорт. Поэтому основная причина шелушения семян — сделать их более привлекательными и вкусными.
Для лучшего понимания рассмотрим переработку пшеницы для производства хлеба. Отбеливание пшеницы для создания белого хлеба удаляет много питательных веществ. Если цельное зерно пшеницы более питательно, чем белый хлеб, почему пекари до сих пор его перерабатывают? Все просто: белый хлеб более привлекателен, мягче и его легче есть. Та же аналогия применима к цельным семенам конопли и ядрам.
3. Содержание клетчатки
В то время как ядра марихуаны легче потреблять и они более привлекательны внешне, цельные семена содержат больше клетчатки. Они содержат 20% растворимой и 80% нерастворимой клетчатки, которые важны для здоровья кишечника.
Растворимая клетчатка образует в пищеварительной системе густую гелеобразную жидкость, которая служит важным источником питательных веществ для «хороших» пищеварительных бактерий. Это также связано со снижением высокого уровня сахара в крови и регулированием уровня холестерина.
С другой стороны, нерастворимая клетчатка облегчает прохождение пищи и отходов через пищеварительную систему. Научные исследования также связывают потребление нерастворимой клетчатки со снижением риска развития диабета.
Основная причина, по которой целые семена конопли Семяныч содержат больше клетчатки, заключается в наличии внешней оболочки. Когда вы удаляете шелуху, чтобы обнажить сердцевину конопли, вы устраняете отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которой обычно мало в современных обработанных пищевых продуктах.
Если у вас были проблемы с кишечником и вы хотели бы очистить его мягким способом, подумайте о том, чтобы принимать семена вместо ядер каннабис.
4. Пищевая ценность
Нет большой разницы в питательной ценности семян и сердцевины, поскольку они имеют схожий состав питательных веществ. Обе формы семян конопли содержат белок, витамины, все известные незаменимые аминокислоты, минералы, а также жирные кислоты Омега-6, Омега-3 и Омега-9.
Единственная разница в том, что цельные семена конопли содержат больше клетчатки и минералов, которые в основном присутствуют в оболочке. Однако это не означает, что конопляное сердце не содержит клетчатки и минералов. Дают, но только в меньших количествах.
Как употреблять семена и сердцевины
Вы можете найти обе эти формы семян конопли в ближайшем продуктовом магазине. Чтобы насладиться всеми преимуществами этих семян для здоровья, вот некоторые из лучших способов употребления каждой формы:
Употребление конопляных ядер
Очищенные от шелухи семена идеально подходят в ситуациях, когда жевательные свойства предпочтительнее хрустящих. Удаление внешней волокнистой оболочки не только делает текстуру семени более мягкой, но и делает «мясо» семени более доступным для жевания. Эта часть семени имеет самую высокую концентрацию незаменимых жирных кислот, витаминов и белка.
Производители могут использовать сердцевину конопли для украшения йогуртов и соусов, а также для добавления в питательные батончики и выпечку. Если вы предпочитаете вкус, эти продукты могут быть интересным способом насладиться питательной ценностью конопляных ядер. Вы также можете посыпать конопляные сердечки на др. Ешьте такие продукты, как йогурт, смузи, хлопья, или используйте их в качестве заменителя панировочных сухарей на рыбе или курице.
Употребление семян
С неповрежденной внешней волокнистой оболочкой поджаренные семена марихуаны обеспечивают совершенно другой вкус по сравнению с их очищенными аналогами. Оболочка делает их хрустящими и более волокнистыми, что нравится некоторым людям.
Прежде чем употреблять целые семена конопли, важно стерилизовать их путем обжаривания, что придает семенам некоторый аромат без ущерба для их питательной ценности.
Из-за своей хрустящей корочки поджаренные целые семена обычно имеют меньше применений по сравнению с очищенными семенами. Вы можете есть их как есть (если не возражаете против хруста) или измельчить в муку и смешать с другими ингредиентами.
Конопляные ядра против семян: что купить?
В конечном счете, победитель дебатов о конопляных ядер и семенах конопли будет зависеть от ваших личных предпочтений и потребностей. Если вы хотите добавить клетчатку в свой рацион для более здорового кишечника, более подходящим выбором будут цельные семена конопли. С другой стороны, очищенные семена конопли идеально подходят для тех, кто ищет дополнительную универсальность с точки зрения потребления.